黑茶之力：从叶到根，塑造一座城市

10-22

黑茶之力：从叶到根，塑造一座城市

10月22日，第五届湖南·安化黑茶文化节开幕式在湖南举行，八方宾客因一片小小茶叶齐聚于安化。

安化黑茶是我国六大茶类中黑茶的代表，茶叶色泽乌黑油润，因产自湖南安化而得名。十月下旬的安化茶山仍是绿意盎然，茶树簇拥着生长，霸道地占满山头，每一片小小的茶叶汇聚成兴业富民的拳头力量，在安化城市发展中发挥了重要作用。

千年黑茶厚积薄发

安化先有茶，后有县，这座小城本身就是因茶而起。地处湘中偏北、资水中游的安化，地域面积 4950 平方公里，是湖南省第三大县。境内多山，平均海拔在 600 米以上，全年温和湿润，云雾缭绕，具有得天独厚的发展茶树栽植和茶叶生产的天然条件。天生的好条件让茶叶“不种自生” , “崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县。不仅茶多，且质优”。早在唐朝，就有关于安化所产的茶叶的记载。

在明朝，“黑茶”这一名称正式出现在文献中，安化黑茶被定为运销西北的官茶。此后，安化茶业出现空前兴旺的局面。安化黑茶作为储边易马”的官茶、农牧民族的“生命之饮”，与丝绸、瓷器等商品一起，沿着茶马古道远销边疆，直达中亚、欧洲。如今，茶马古道沿线业依然保存了许多老茶馆、茶园的遗址。

本届黑茶文化节上，收藏于故宫博物院的安化贡茶花卷“千两贡茶”回乡”省亲”，2021年10月22日至2022年2月10日期间将在安化黑茶博物馆展出。据了解，“千两贡茶”是现存最早的安化千两茶实物，出现时间在清嘉庆年间。省文物局副局长王志杰介绍，收藏于故宫的“千两贡茶”依然茶体完整、茶香四溢，真实地展示安化茶的好品质。

绵延千年的历史为安化黑茶沉淀了丰厚的底蕴。安化黑茶“千两茶”的制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品，2010年被认定为中国驰名商标。2015年，“全国安化黑茶产业知名品牌创建示范区”由国家质检总局正式授牌，安化黑茶再次入选百年世博（米兰）中国名茶金奖。

立足黑茶久久发力

“茶市斯为最，人烟两岸稠。”一直以来，安化黑茶为安化经济发展提供了源源不竭的动力，这一句诗，就是形容明末清初安化茶市的繁华景象。当时，晋陕甘鄂湘等地茶商纷纷到安化经营茶叶，安化境内茶行、茶号最盛时达300余家，这种状况一直持续到民国初年。

进入新时代，安化县委、县政府立足资源禀赋和发展基础，持续发掘黑茶潜力。2007年至2020年，安化茶园面积从10.9万亩发展到36万亩，茶叶加工企业从20家增长到200余家。2020年，实现茶叶加工量8.5万吨，综合产值230亿元，税收1.5亿元。

10月21日，安化云台山八角茶业有限公司云台崖建厂20周年庆典暨乡村振兴对口签约会举行。从上世纪80年代初开始，八角茶业首代茶人龚寿松就开始做黑茶，随后，儿媳邓超芝、孙子龚意诚先后接力。八角茶业从早期的小作坊发展到拥有一家隐在胡同里的小厂房，再到茶园扩张另建新厂，一步步日渐壮大。目前，八角茶业茶园面积6000亩，厂房面积达1.28万平方米，3条现代化生产线实现标准化、清洁化、智能化生产，日处理茶叶鲜叶能力达4万公斤以上。八角茶业就是安化茶业发展的一个缩影。

产业的发展进一步带动茶农增收。据统计，目前全县超过35万人从事与茶相关的生产经营活动，仅劳务收入就超过30亿元。安化黑茶产业逐步成长为县域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业。全县15万多贫困人口中有10万人因茶脱贫，形成产业脱贫的“安化模式”。

小茶叶带动大产业

“八山半水半分田，一分旱土和庄园。”近年来，围绕黑茶产业，安化县坚持生态优先、绿色发展的理念，积极构建以“茶为基础，旅为媒介，文为内涵，康为延伸”的茶旅文体康特色产业体系，深度推进产城融合发展。

茶旅产业中，最具代表性的就是安化黑茶特色小镇。小镇规划面积20.52平方公里，涵盖株溪口电站至东坪电站之间的资江水域及两岸10个行政村。项目于2017年启动，计划5年总投资100亿元，目前已实施子项目25个，累计完成投资46亿余元。此外，安化打造了以“美茶颜、品茶点、走茶道、游茶园、食茶宴、赏茶戏、宿茶庄、忆茶事”为主题的安化24小时健康茶生活精品旅游路线，用一条旅游路线，串起了本地景点、茶园、特产和文化。

在进一步拓展安化黑茶品牌深度上，安化县相继成立安化黑茶研究院、湖南省茶叶产业技术体系雪峰山区试验站、白沙溪安化黑茶企业技术中心等科研机构，与多家省级以上科研院所、高等院校建立产学研合作关系，产业发展中科技贡献率达75%。今年，中国工程院院士刘仲华唯一工作站落户安化。在本届文化节上，刘中华发布新书《科学解开安化黑茶化学与健康密码》，解读安化黑茶的健康密码。