十分钟速成：茶叶知识全解析

你真的很懂茶吗？

中国是茶叶的故乡，但是随着历史的演进，茶叶这个曾经的商贸产品逐渐被其他国家接受，并且有着发扬光大、青出于蓝的节奏。

就藤茶君个人认为，作为一个中国人，你可以不爱喝茶，但必须得懂茶；你可以不会泡茶，但当别人问起时，你至少要能说出个一二三来。

接下来，就让我带领大家一起，从基础开始，弄懂茶叶的那些事儿。

茶叶的基础常识，莫过于茶叶的分类和地区分布。弄懂这些就算不为别的，起码进店卖茶，是不会被欺骗的了。

壹、中国传统茶叶分类

根据不同茶叶的品质、制作工艺及茶多酚的氧化程度茶叶可分六大类，也就是我们常说的——绿茶、红茶、青茶（又称乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶。

绿

茶

绿茶：是未经过发酵的茶，六大茶类中唯一的不发酵茶，正是因为不发酵，所以它保留了茶多酚这一营养元素。我们常见的什么碧螺春、龙井、信阳毛尖、黄山毛尖都属于绿茶。

红

茶

红茶是全发酵茶，它的茶多酚都被氧化成茶色素了，祁红、滇红、信阳红都是国内优质红茶的品牌。红茶有暖胃的功效，胃不舒服可以喝红茶，加点红糖效果更好。

黄

茶

黄茶：安徽的霍山黄芽是著名的黄茶。其工艺同绿茶相似，但制作时有闷黄工序，形成黄汤黄叶的茶类——黄茶。

青

茶

乌龙茶：有铁观音、大红袍等。乌龙茶是半发酵茶，茶多酚含量相对低一些，但乌龙茶对女性减肥，保持体型的功能特别好。

白

茶

白茶：属于轻微发酵茶，最大限度地保留了茶叶的天然性质，其抗氧化功能非常强。白茶较为寒凉，在福建有许多出品。

黑

茶

黑茶：属于后发酵茶，普洱茶和六堡茶都是黑茶。研究发现普洱茶对高脂血症、脂肪肝都有很强的调节作用。

贰、中国茶叶地区分布

看完了茶叶的分类，我们来看一下中国茶叶的地区分布。中国产茶历史悠久，茶叶产地也是遍布全国，我给大家放一张图，在这张图上呢六大茶叶的产区就很明了了。

好了，今天的茶叶基础知识就讲到这里，广大茶友们回想一下：六大茶叶之中唯一不发酵的茶是哪个？