六安绿茶种类丰富，您了解其中的四种吗？

六安别称“皋城”。位于安徽省西部，处于长江与淮河之间，大别山北麓，地理意义上的“皖西”特指六安。六安之名始于公元前121年，汉武帝取“六地平安、永不反叛”之意，置六安国，历史悠久。因舜封皋陶于六(Lù)，故后世称六安为皋城。皖西地区辖三区四县，分别为：金安区，裕安区，叶集区，霍邱县，金寨县，霍山县，舒城县。其中霍山金寨舒城还有裕安区都有茶叶，自然条件优越，以下就给大家分别介绍一下

一：六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称"庐州六安茶"，为名茶;明始称"六安瓜片"，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。六安瓜片为绿茶特种茶类。"具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。采摘期为谷雨前后十天之内采摘，至小满节气前结束，采摘时取二、三叶，求"壮"不求"嫩"，六安瓜片分内山瓜片和外山瓜片两个产区，内山瓜片产地为金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区独山;双峰、龙门冲，石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地为裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。制作工序分为采摘，扳片，生锅，熟锅，毛火，小火，老火。它的炒制工艺与其他名茶不同。其中炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。

毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5-3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3-4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2-3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。

每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。

二：霍山黄芽产于安徽省六安市霍山县，霍山县特产，国家地理标志产品。明朝是为贡品。依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。采摘期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求"三个一致"和"四不采"，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。霍山黄芽大致生长在海拔高度300米至700米山间，栽培土壤为粗骨性黄棕壤，土层厚度大于70厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，PH值在4.5至6.0之间。霍山黄芽的制作工艺过程为：鲜叶采摘，杀青(做形)，毛火，摊放，足火，拣剔，复火。

三：金寨翠眉产于安徽省六安市金寨县，为中国名茶之一。金寨翠眉生长在国家级生态示范区，金寨县山区，那里山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长，因此，它不但具备一般茶区气候温润，土壤松软等自然条件，而且还有山高谷深云如海、溪间边不湿度大、岩翘坡陡日照短、林不葱茏水土好等特点。加之茶区果竹花木相间，多种植物共生，漫射光充足，形成里茶叶的独特品质。金寨翠眉为新创名茶，属绿茶类。创制于1986年，金寨翠眉的主要产地齐云山一带是大别山余脉，故称齐山翠眉，位于大别山区的西北边缘，与江淮丘陵相连，林木葱翠，云雾笼罩；成母质为泥质岩和花岗岩类。土壤有机质含量丰富，加之响洪甸水库坐落在茶叶产区之中，给茶树生长创造了良好的微域小气候和生态环境，茶树生长的自然环境得天独厚。金寨翠眉为鲜叶原料，采自地方群体品种的中叶种，由于要求纤秀，所以鲜叶采摘不同于其他名称。春茶于清明后开园，只要春稍有一片展开叶即可开采，称看老片采。其采摘一可以延续到5月中旬，采摘或提芽标准是2厘米的纤细芽头。

四：舒城小兰花产于安徽省六安是舒城县，舒城特产，中国国家地理标志产品。舒城小兰花，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露;冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称"热气上冒一支香";茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。生长在海拔高度≥300米。土壤类型黄红壤，pH值5.5~6.5，有机质含量≥1.5%,土层厚度≥1.0米。采摘时间在3月中旬至4月底，按标准采摘一芽一叶初展至一芽三叶的新梢，小兰花的感官特色为具有兰花形、兰草色、兰花香的"三兰"典型品质特征。外形芽叶连枝、形似兰花;汤色绿明亮;清香持久，显兰花香;滋味鲜醇爽口，叶底绿亮成朵。小兰花的炒制工艺流程为：鲜叶采摘，摊凉分级，锅炒杀青、做型，炭火烘笼初烘，拣剔，足烘。

以上四种是六安地区常见普遍的有机绿茶，大家都知道绿茶是有保健功效的，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶的功效作用显着，长期适量饮用有益于身体健康，可降脂减肥，防止心脑血管疾病，延缓衰老，防止口臭，改善消化不良，预防癌症，防晒，保护神经细胞，降低胆固醇以及预防流感等功效，但喝茶有禁忌，绿茶也不例外。绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为显着。经期女性面对着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失，轻易造成缺铁性贫血。绿茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人高兴的作用，过量饮用或浓度过重会造成情绪激动或发现敏感，影响睡眠。绿茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，由于鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。

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