随笔分享：《国际茶日的必备知识》

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陈大友

今天是5月21日，是国际茶日。

茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。

喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。写书法的人喜欢喝茶，因为茶道和书法都是中华传统文化。在日本，书法被称为书道，也是因为书法和茶道都是从中国传过去的。

喝茶很讲究。它需要有好的茶具，好的茶叶，好的烹茶方式。在喝茶时，人要有好的心态。茶分几种？

一种是绿茶，它主要有龙井，包括狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井。碧螺春茶，产地是江苏吴县太湖洞庭山上。黄山毛峰茶，产地是黄山。庐山云雾，产地是庐山。六安瓜片，产地是安徽省六安县。蒙顶茶，产地是四川蒙山。太平猴魁茶，产地是安徽省太平县。君山银针茶，产地是洞庭湖中君山小岛上。顾渚紫笋茶，产地是浙江的顾渚山。信阳毛尖茶，产地是河南省信阳地区。平水珠茶，产地是浙江省平水镇一带。西山茶，产地是广西桂平。雁荡毛锋茶，产地是浙江的雁荡山。华顶云雾茶（产地是天台山周围。涌溪火青茶，产地安徽省泾县涌溪弯头山。

敬亭绿雪茶，产地是安徽宣城敬亭山。峨眉峨蕊茶，产地是峨眉山。都匀毛尖茶，产地是都匀县。恩施玉露茶，产地是湖北。婺源茗眉茶，产地是江西婺源县。莫干黄芽茶，产地是莫干山。普陀佛茶，产地是浙江省普陀山。安吉白茶，产地是浙江安吉。五山盖米茶，产地是湖南郴州。径山香茗，产地是浙江。江山绿牡丹，产地是浙江。竹叶青，产地是峨眉山。

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第二种是红茶，滇红工夫，产地是云南。

祁门工夫，产地是安徽省祁门县。宁红工夫，产地是江西省修水县。川红工夫，产地是四川宜宾。闽红工夫，产地是福建省。越红工夫，产地是浙江。湖红工夫，产地是浏阳大围山一带。宜红工夫，产地是宜昌，恩施一带。小种红茶，产地是福建。

第三种是乌龙茶，武夷岩茶,产地是福建省武夷山。武夷大红袍，产地是福建武夷山。铁罗汉，产地是福建武夷山。白鸡冠，产地是福建武夷山。水金龟，产地是福建武夷山。，闽北水仙，产地产地是福建武夷山。同上。铁观音，产地是福建省安溪县。黄金桂，产地是福建省安溪县。凤凰水仙，产地是广东省潮安县凤凰地区。宋种单枞，产地是广东省潮安县凤凰地区。阿里山乌龙，产地阿里山。冻顶乌龙，产地是台湾冻顶山上。文山包种，产地是台北县坪林乡。稀有衫林溪乌龙，产地是台湾南投。

第四种是黄茶，君山银针，产地是洞庭湖。蒙顶黄牙，产地是四川蒙山。霍山黄牙，产地是安徽省。北港毛尖，产地是湖南省岳阳。沩山白毛尖，产地是湖南省宁山县。温州黄汤，产地是浙江。广东大叶青，产地是广东省。皖西黄大茶，产地是安徽省。

第五种是白茶，银针白毫，产地是福建省。白牡丹，产地是福建省。贡眉（产地产地是福建省。

第六种是黑茶，普洱茶，产地是云南省。

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六堡散茶，产地是广西苍梧县六堡乡。

第七种是花茶，茉莉花茶。天山银毫，茉莉苏萌毫。珠兰花茶。桂花茶。金银花茶。白兰花茶。玫瑰花茶。玳玳花茶等等。

人不可能喝遍所有茶，但是，对茶道的了解。因为，它是中国传统文化，需要继承和发展。

喝茶最怕不懂，瞎喝一气。比如：夏季喝绿茶，冬天喝红茶，春秋两季喝花茶。

茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。

今年5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。2020 年“国际茶日”期间，我国农业农村部与联合国粮农组织、浙江省政府以“茶和世界　共品共享”为主题，通过网络开展系列宣传推广活动。

喝茶者，茶道不可不懂，也不可以不知道。

2020年5月21日

作者简历

陈大友，男，江苏扬州陈姓聚星堂人氏，现居住黑龙江。系中国诗歌学会会员，中国电力作家协会会员，中国老年书画研究会会员，中国甲骨文书法艺术研究会会员，黑龙江省作家协会会员。诗集有《纯真的恋情》、《远去的童贞》、《爱的琴弦》、《一路风尘》、《生命在路上》等5部。甲骨文书法2016年度入展全国甲骨文书法专项展《万世师表》海峡两岸甲骨文书法展。《新诗欣赏与写作》2020年正在出版社出版。2020年作品入选新世纪诗歌领军人物范本。2020年度获《2020春节中国作家、诗人先锋榜、中国当代文学榜、文学精品佳作榜》精品奖。