醇香浓郁的红茶世界

红茶，为山茶科植物茶。红茶并不是天然生长的，在绿茶的基础上制做成的。是以茶树新叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶的特点是色泽乌润 味厚而带有焦苦 回甘 茶汤色泽红艳。

红茶之所以被称红茶其核心就是发酵，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，故此被人称为“红茶”。

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，已经有400多年的历史。

红茶主要有：

祁红，产于安徽祁门、至德以及江西浮梁等地；

滇红，产于云南佛海、顺宁等地；

霍红，产于安徽六安、霍山等地；

苏红，产于江苏宜兴；

越红，产于浙江诸暨、浦江等地；

湖红，产于湖南安化、新化、桃源等地；

川红，产于四川宜宾、高县等地。

英红，产于广东英德等地；

昭平红，产于广西昭平县；

宁红，产于江西修水

具中国大百科全书记载 ：红茶含有维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、多糖、茶多酚等多种营养和功效成分。研究表明，红茶具有辅助降血糖、降血压、降血脂的功效。红茶中的茶色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗突变、抗病毒、除臭等功效。

红茶始载于《本草便读》，《本草纲目》列于木部第三十六卷，名山茶，《中药大辞典》《中华本草》等均有记载。