探索武夷岩茶：六本必读的教科书

○ 很多人爱岩茶，却始终说不出何为岩韵，岩韵不是三言两语就能够说清楚的，自古以来，文人墨客、王公大臣、名师学者都以或玄妙或感性的语言形式，尝试阐述它的好，但是懂的人觉的所形容不足，不懂的人仍然一头雾水。

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《岩韵—武夷岩茶人文地理》

○ 由邵长泉老师编著的《岩韵—武夷岩茶人文地理》，秉承帮助了解武夷岩茶的人建立自己的知识体系，帮助岩茶初学者降低准入门槛，帮助消费者提高辨别能力的三大宗旨，从（何以岩韵，岩何以韵，岩韵何以）三个维度对武夷岩茶进行阐述，并被当做一本专业的岩茶教材书走进了大学学堂，走进了茶事活动。

○ 这本书你可以从任意一章读起，也可以按照目录所给的思路按图索骥。可用于培训交流——脉络清晰方便记忆和理解；也可用于自学——独到的总结方式，深入浅出的解读。

○ 此书从2016年一经发售，即获得好评无数，不到一年的即售罄脱销，目前在售的版本是经过修订并增添了更多内容的修订本，装帧和纸张都比之前有很大改进，是爱岩茶的朋友不容错过的一本好书！

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《直取茶湯 : 一位炭焙茶師的行與問 》

○ 书的作者賴彥廷是一位炭焙茶師，他跟随九壶堂詹勳华学习炭焙茶多年，以焙制有机野放茶、武夷岩茶、铁观音为主。书中以一位老炭焙茶师的经验累计与调整，在「 焙、泡、闻、喝 」的茶路上反覆琢磨体会后，写下关乎于茶、人、火的故事--《直取茶湯》。从焙火的定位、泡法的诠释、闻喝的深入，到身体接受的体会，一以贯之、循序渐进理出炭焙茶的体系，让追寻茶道者能循此，贴近炭焙茶的幽微感人之处，探向茶更深沉处的充实空寂。

○ 本书的五大特色，也成为茶友们不舍不读的理由

1.炭焙茶师的直写茶书。

2.焙茶流程的工艺诠释。

3.焙泡闻喝的连成一贯。

4.直取茶汤的品茶心法。

5.由茶悟道的生命故事。

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《岩茶手艺》

○ 岩茶手艺，源远流长。它技艺高超，工序繁复，用时冗长。它能使岩茶固有的优异内质得以充分表现，它的基本原理被当今武夷岩茶机械化生产广泛应用，这是珍贵的中华文化瑰宝。

○ 本书从茶叶的采摘与制作、相关的厂房与工具、制茶燃料及相关主要工具三个大方向，对岩茶的制作流程、工序、技巧进行了详实的记述，并配有纪实手绘图片，生动形象的展示了岩茶的制作技法。一本不容错过的岩茶制作教材书籍。

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《武夷岩茶（大红袍）制作工艺研究》

○ 作者黄意生，毕业于厦门大学，制茶高级工程师，在研究武夷岩茶传统制作技艺的基础上，对武夷岩茶现代制作工艺进行了比较深入的研究，并把研究成果著作成书。

○ 与《岩茶手艺》讲述的传统制作工艺不同的是，本书中着重披露了武夷岩茶制作工艺在运用过程中的一些新发现、新体会。比如，发现岩茶做青有冷做青与热做青两种方式，方式不同出的效果亦不一样，冷做青出清香，热做青出熟香。这些发现的披露，既丰富了著作的内容，也为改进和完善茶制作工艺积累了资料，对提高武夷岩茶制作工艺水平有独创的指导作用，也有利于茶友更全面的了解岩茶工艺制作。

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《武夷岩茶名丛录》

○ 武夷山素有茶树品种资源王国之称。其丰富的茶树品种在优越的生态环境条件下，经过长期的自然杂交途径进行基因重组与基因突变及其先民们不断的人工选择，选育出千姿百态和不同品质特点的各种优良单林，即单丛。又从中优中选优，形成名丛。

○ 正是由于品种的丰富，使许多茶友虽品过多种岩茶，却不知如何鉴别、认识名丛，想要了解和利用名丛资源，却又苦于不知如何着手？

○ 武夷岩茶名丛录》是从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。本书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。

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《武夷茶经》

○ 由萧天喜先生主编的《武夷茶经》，堪称岩茶书中的重量级精品。该书100万字共计15卷的经典性资料，充分展示了茶文化的独特魅力，而作为我国普通高等教育“十一五”国家规划教材之一，其科学性和权威性更是不容置疑。

○ 编撰者依托天时地利之便，如数家珍地全面、系统、科学地介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、民间故事，以及相关的诗词文赋、论著资料、图表等等，林林总总，视野宽阔，资料详尽。

○ 书中众多的宝贵资料，既有摘引自各种历史文献典籍的，也有采取自摩崖石刻和口头传承者。编撰者不辞辛劳，深入挖掘，不懈搜集整理，使资料考证翔实，真实可信。

○ 本书融知识性、实用性、科学性、趣味性于一体。它的重要价值在于，让读者对博大深厚的茶文化底蕴一览无遗，了然于心。全书内容丰富，涵盖面大，时空跨度长。从开篇的武夷山茶的“源流”“茶种”追根溯源魏晋年间，直到2003年的国家文化部命名武夷山市为茶文化艺术之乡；2006年“武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺”作为唯一的茶叶类项目，列入首批国家非物质文化遗产；国际无我茶会，禅茶文化节等。又如，编撰者对于作为对外茶文化交流杰出使者的武夷山茶的起源、传播、发展演变轨迹，及其悠远强盛的影响力等等，一一娓娓道来，使人浮想联翩，眼界大开。

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