探秘狮峰山下的龙井茶香：西湖五大名茶传奇

春日的杭城

春风拂面，春雨濡润

春花百媚千红，茶园云山雾绕

狮峰山上

汲取了山水灵秀的手采鲜芽

经师傅匠心炒制

将江南烟雨与春日鲜气深锁其中

一杯明前西湖龙井

入口便是惦念一整年的味道

每每春茶时节

常有人问

西湖龙井茶与龙井茶一样吗？

明前与明后龙井茶究竟有何区别？

今天，小编特邀阮浩耕老师

为大家讲一讲西湖龙井茶的品类

让今春品饮鲜茶更便捷！

如今，作为中国十大名茶之首的西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，但其实你知道吗？

早在民国时期，龙井茶便已是中国名茶之首，产区拓展到整个西湖茶区以至邻近数县。民国24年（1935年）《东方杂志》曾载一项调查，龙井茶产区按“狮”“龙”“云”“虎”四字号分，合计面积2970亩，年产量1188担，产值223200元。

其中，“狮”字号龙井茶为龙井茶之最，且以“明前茶”为上乘珍品，产地仅以狮子峰为核心，炒制后的狮峰龙井绿中透黄，俗称“糙米黄”，一注热水，清高香气扑面而来。

“龙”字号龙井茶，产于龙井、翁家山、杨梅岭、满觉陇、理安寺、赤山埠一带，其自然品质可与“狮”字号产区媲美,唯在采摘炒制技术上稍逊。

“云”字号，取义云栖，历史上此字号产于云栖、五云山、梅家坞、琅珰岭西等地。“云”字号龙井做工讲究，尤其梅家坞所采制，外形扁平挺秀，色泽翠绿，味鲜爽口，别具风格特色，因而单列“梅”字号。

“虎”字号龙井茶，产于虎跑、四眼井、白塔岭、三台山一带。该处茶园坡度较低，自然品质略次，单芽叶肥壮，芽峰显露。此外尚有白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带的平地茶园，俗称“湖地茶”。

龙井茶叶虎跑水，被誉为西湖双绝；虎跑泉水与西湖龙井茶的结合，堪称完美。古往今来，凡是来杭州游历的人们，无不以能身临其境来品尝一下，以虎跑之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。

一方山水育一片茶园。在狮峰山的云雾缭绕中，一片片“狮峰”龙井经过种、采、炒、泡的品质全过程，才最终成就一杯上好的西湖龙井茶。这是西湖龙井茶之道，也是浙茶狮峰的品牌之道。

这个春天，浙茶狮峰

与您共品精品龙井

赏明媚春光，迎夏日清凉

（来源：浙江省茶叶集团）