江西春季新茶：每一款都是茶界珍品！

细雨绵绵清明至

微风渐映春茶生

春茶是雨水落下的诗

清香袅袅把春意渲染

韶光向暖，草木蔓发

不妨来江西，在氤氲山水间

饮一口鲜嫩的春天

“雨前茶”

谷雨前用细嫩芽尖制成的春茶

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩

但由于这时气温高，芽叶生长相对较快

积累的内含物也较丰富

因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡

浮梁县千亩茶园

赣南客家擂茶

作为最具鲜明特色、最具代表性的

客家饮食文化

茶饼选用当地茶油、本地麦面

坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料

成品色泽金黄

具有小而精，薄而脆，酥而甜

香而美的特点

由于散发着茶油的清香

丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香

被称为“四香合一”的茶食精点

和九江茶饼最为搭配的

就是一壶好茶

一口茶一口饼

茶香在茶饼的酥松与甜香中愈发浓郁

茶水则中和了茶饼的甜腻

而更加彰显其浓香味美的特点

终审：周建文

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江西省文化和旅游厅

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