老白茶购买完毕，茶具齐全，如何煮出美味的茶？记住这些要点就够了

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

大家对于好不容易得来的珍贵之物，是怎么对待的呢？

是选择收藏，还是选择使用呢？

有的人想着这是自己好不容易得来的，对于自己意义非凡，肯定需要好好收藏，长久保存。

甚至有空就能拿出来欣赏。

有的人得到一份喜欢的东西，并不想将这样东西就那么放着，而是想着如何使用。

不仅能够让这样东西物尽其用，也让自己享受这个使用的过程。

就像白茶，有的茶客得到一份好茶，就会想着继续储存，等到其存出更好的滋味。

有的茶客同样得到一份好茶，会想着立刻冲泡出来，看看滋味有多美妙。

至于要不要继续储存，以后再说，自己先享受最重要。

每个人价值观念不同，就会做出不一样的决定。

就像一份老白茶，毕竟价格和价值摆在那里，有人会选择继续储存，有人就会选择拿来泡着或者煮着喝。

其实，个人还是更倾向于拿到手先品尝一下香气和滋味。

毕竟是自己期待已久的一份白茶，如果不拿来尝尝，岂不是太可惜了？

而且如果不进行品尝，怎么知道这款茶的品质是好是坏呢？

所以说，还是得尝尝，才能更了解。

对于老白茶，大家在日常生活中，是更喜欢泡着喝还是煮着喝呢？

很多茶友肯定都听说过围炉煮茶，近两年也是非常受欢迎的一种喝茶方式。

对于老白茶，煮着喝肯定更适合冬天。

那么，怎么煮老白茶能够更好喝呢？

《2》

首先，就是准备茶具，煮茶一般建议使用专门的煮茶壶。

只要在手机上搜索“煮茶壶”三字，就能出现很多选项。

材质多样，形态各异，造型多变，价格也有所不同。

其中，最推荐的自然是玻璃煮茶壶。

它的优势，是显而易见的。

不仅在煮茶的时候，能够很清晰地看到茶汤颜色的变化，提醒茶友在欣赏茶汤的时候不忘及时关火。

也不吸香吸味，玻璃材质比较稳定，至少不会为茶汤增添其他滋味。

清洗起来也十分方便，就算有茶垢没有清洗干净也能及时发现。

相比之下，金属茶壶容易析出金属物质，破坏茶汤的原汁原味；

粗陶壶如果遇到忽冷忽热的情况，容易破裂。

最主要的是，粗陶壶具有一定的透气性，煮出来的茶汤难免香气会减弱。

而焖茶壶和养生壶更不用说，前者本质是闷泡，而后者不能调节煮茶时间，容易导致茶叶煮烂，出现茶汤过浓的情况。

综合来看，还是玻璃煮茶壶+电陶炉的组合最好，价格也适宜，老茶客手中基本都有。

《3》

准备好茶壶，自然就要准备老白茶。

关于老白茶的选择，这可就多了。

白茶的品类比较多，有散茶和饼茶之分，年份又有所不同。

但其实，重要的不是老白茶的选择。

就像大家在冲泡白茶的时候，会发现白茶的品类不一样，香气、滋味也就有所不同。

但是就算是寿眉，也有自己的受众。

不同的白茶，自然在风味呈现上会不一样。

只要是白茶的品质是好的，煮茶的时候就不用纠结。

相比于老白茶的选择，更重要的是茶水比例。

不管是泡茶、煮茶还是蒸茶，正常且合理的茶水比例才是最为重要的。

茶水比例能够影响茶汤最终滋味的呈现。

一般情况下，煮茶的时候，300-400毫升的水投入1.5-2.5克干茶。

有些人在煮茶的时候，还以为是像泡茶那样，放入5克干茶。

最后煮出来的茶汤异常苦涩，滋味过于浓烈。

注意好茶水比例，是煮茶期间非常关键的一个步骤。

当然，如果是先泡后煮的情况，5克干茶自然是可以的。

《4》

准备好之后，就可以往茶壶中注水。

注水也有讲究，不同的茶壶，容量不同。

一般来说，水位线不要超过壶嘴下面的位置，不然茶汤容易溢出。

将纯净水煮开之后，投入准备好的干茶，然后再重新打开电源，开始煮茶。

等到茶汤沸腾之后，就可以关闭电源，静候茶汤止沸。

随后就可以，享受自己的这份茶汤。

煮茶的时候，也有一些细节，这些细节不一定是为了让茶汤滋味更好，而是让自己更享受煮茶。

比如说炉子的选择。

煮茶可不能没有炉子，当然，很多时候大家都会想到炭火炉。

但是在家中终究不是很方便，还是建议准备电陶炉。

不仅加热快，而且在关闭电源的时候，也很方便。

茶壶从炉子上取下来，应该放置在哪呢？

这个时候，应该很需要一个茶壶垫，专门用来放置热度过高的茶壶。

而不是将茶壶放置在桌面或者地面上，不然容易烫坏桌面或者导致茶壶破裂。

煮茶的时候，一定要注意时间。

煮茶真的很方便，所以有时候大家会忙着做其他的事情，忘记还在煮茶。

导致煮茶时间过长，等到发现的时候，茶叶都煮烂了。

一般情况下，从开始煮茶到煮茶结束，这个时间一般是十分钟左右。

所以，在煮茶的时候，要注意时间，一般在汤色呈现为赤金色或者琥珀色的时候，就可以注意茶汤的沸腾情况，准备关闭电源。

《5》

煮茶与冬天，很是相配。

古时候，文人墨客在冬日煮茶，携三俩好友，围炉夜话也是一件美事。

现代生活节奏很快，在生活中获得片刻宁静，对于你我而言，又何尝不会觉得有那么一丝缓解呢？

人生面临着诸多选择，不管最终做出什么决定，但是那一刻的心应当是放松的。

就像，有人喜欢收藏，但是不管最后收藏的结果如何，得到的那一刻，情绪价值是拉满的。

人生，还是应该学会满足。

看窗外飞雪，慢饮一杯好茶，怎么不算一种满足呢？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。