茶

01.

茶界大事：

在今年的7月20日【欧盟理事会】作出决定，授权正式签署《中欧地理标志协定》。该协定是欧盟与中国之间签署的第1份意义重大的双边贸易协定，将确保来自双方的各100个地理标志产品，在对方市场上得到保护。

茶

02.

首批确认的28个茶叶地标保护产品，将进入欧盟市场：

首批受协定保护的28个茶叶地理标志保护产品

03.

首批28个受协定保护的茶叶产品及品牌是：

1. 【安吉白茶】

所属茶类：绿茶类、不发酵茶。

原产地：浙江省湖州市安吉县，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.是一种基因白化的特殊绿茶。

2.外形条索挺直略扁、形态似凤羽、叶芽鲜活泛金边、如金镶碧鞘内裹银箭分外可人、白毫满披、色泽翠绿间黄、光亮油润。

3.茶中氨基酸物质的含量高于普通绿茶约3~4倍，而多酚类物质的含量又少于其他绿茶。因此，滋味口感鲜醇鲜爽无苦涩味。

4.清香鲜嫩的 “淡竹香” 、清高清冷似 “淡竹积雪” 、香气高扬且持久悠长。

5.叶底嫩绿明亮、叶白脉翠。

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2.【安溪铁观音】

所属茶类：青茶类、半发酵茶。

原产地：福建省泉州市安溪县西坪镇，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.条索肥壮重实圆整、整体呈蜻蜓头螺旋体青蛙腿状、色泽砂绿。

2.滋味口感：浓醇鲜爽甘甜带蜜味、雅韵清香之 “观音韵”、极耐泡之 “七泡有余香”、红茶绿茶滋味皆有之。

3.汤色黄绿、浓艳妖娆。

4.叶底肥厚软亮、叶面呈波纹状，似 “绸缎面”。

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3.【霍山黄芽】

所属茶类：黄茶类、微发酵茶。

原产地：安徽省霍山县，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.在制作工艺上，比绿茶多了一道 “闷黄”工序，使其在滋味口感上，比绿茶更多了些醇厚，多了些浓郁。

2.外形条索挺直微展似雀舌、芽叶细嫩披毫、色泽黄绿；清香持久有熟板栗香；汤色黄绿清明；滋味口感浓厚鲜醇回甘；叶底微黄明亮。

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4.【普洱茶】

所属茶类：黑茶类（暂定）、后发酵茶。

原产地：云南省普洱市北端的景东县周边地区。在唐代 【安南节度使樊绰】所著的《蛮书》.（管内物产第七卷）中有记载：

“茶出银生城界（今景东县）诸山”。

核心特征：

1.原材料为云南当地特有的大叶种茶树。适制：红茶、白茶、绿茶、黑茶、青茶、黄茶、花茶、等。

2.因制作工艺的不同，普洱茶分为生、熟、两种。

3.普洱茶常见形态有：沱、砖、饼、散、团、瓜、柱、菇、等等。

4.普洱茶核心品质特征：

生普：外形条索紧实肥壮、匀整毫显；香型众多、清香清纯持久；汤色绿黄清亮、晶莹剔透；滋味口感醇厚浓郁、回甘生津；叶底黄绿完整肥厚、有光泽。

熟普：外形条索肥壮紧实匀整、色泽褐润泛油光；香气陈香为主、香型众多；汤色红浓明亮通透有力；滋味口感顺滑绵柔、醇厚饱满浓稠；叶底褐红肥嫩、有光泽似革。

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5.【坦洋功夫】

所属茶类：红茶类、全发酵茶。

原产地：福建省福安市坦洋村，国家地理标志保护产品。

核心品质特征：

1.外形条索紧细匀直、叶色润泽、毫尖金黄；香气高锐持久；汤色鲜红光亮、金圈显著；滋味口感鲜爽、甘醇浓醇甜醇；叶底红艳。

2.独特的桂圆香气、馥郁芬芳。

3.福建名茶 “桂凝红” 就是坦洋工夫红茶的代表品牌。

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6.【婺源绿茶】

所属茶类：绿茶类、不发酵茶。

原产地：江西省上饶市婺源县，国家地理标志产品。

核心特征：

1.外形条索紧结、柔软鲜嫩、芽肥叶厚、锋毫显露、色泽绿润；有兰花香气清高持久；滋味鲜爽醇厚；汤色清澈碧绿晶莹剔透；叶底嫩绿匀整柔亮。

2.绿茶之乡，茶树品种众多。有：上梅州、大叶种、小叶种、圆叶种、长叶种、等。

3.绿茶之乡，绿茶名品众多。有：婺源毛尖、天香云翠茶、婺源茗眉、灵岩剑峰、婺源仙枝、等。

4.婺源人精种茶、善制茶、懂饮茶。茶礼、茶俗、茶道、讲究多多。有：新娘茶、文士茶、清宫茶、农家茶、等。

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7.【福州茉莉花茶】

所属茶类：花茶类、再加工茶。

原产地：福建省福州市，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.外形条索紧细匀整、色泽黑褐油润；香气鲜灵持久；汤色黄绿明亮；滋味醇厚鲜爽；叶底嫩匀柔软。

2.具有独特的：

色泽三绿：润绿、碧绿、嫩绿；

香味三鲜：鲜灵、鲜浓、鲜爽。

8.【凤冈锌硒茶】

所属茶类：绿茶类、不发酵茶。

原产地：贵州省凤冈县，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.贵州省凤冈县锌硒茶中，锌含量为40~100毫克/千克，硒含量为0.25~3.50毫克/千克，远远高于其他绿茶类。

2.外形条索扁平匀直紧结、色泽灰绿谷黄油润；熟板栗香高长持久；汤色黄绿明亮；滋味醇和甘甜鲜爽润喉；叶底嫩绿鲜活完整。

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9.【正山小种】

所属茶类：红茶类、全发酵茶。

原产地：福建省武夷山市桐木关地区，国家地理标志产品。。

核心品质特征：

1.世界上最早的红茶，有 “红茶鼻祖”之美誉。

2.外形条索紧结匀整肥实、色泽乌润带褐；天然花香细腻含蓄；汤色红浓橙黄清明、金圈耀眼放光；滋味口感醇厚浓郁甘爽、喉韵明显持久、桂圆香味悠长；叶底红亮多嫩茎。

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10.【六安瓜片】

所属茶类：绿茶类、不发酵茶。

原产地：安徽省六安市，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.我国唯一一种无芽无梗的茶叶，采摘时只取2~3叶，“求壮不求嫩”。

2.外形条索似瓜子形单片、不含芽尖茶梗、自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿；香气高扬清香；汤色清澈透亮；滋味口感鲜醇回甘；叶底绿嫩明亮。

茶

11.【松溪绿茶】

所属茶类：绿茶类、不发酵茶。

原产地：福建省南平市松溪县，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.杯明几净、缕缕清香、是对松溪绿茶品质的最佳肯定。

2.外形秀美紧结、色泽绿润；清香高扬持久悠长；汤色清澈黄绿、耐冲泡；滋味清鲜浓郁回甘；叶底鲜活软亮。

3.福建省最大的蒸青绿茶生产基地。制定了【蒸青绿茶地方标准】，填补国内空白，达到国际先进水平。

4.主打绿茶牌，生产的绿茶有：蒸青、烘青、炒青三大类。无农残、无污染，最大程度地保留了绿茶中的天然物质成分。

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12.【凤凰单丛】

所属茶类：青茶类、半发酵茶。

原产地：广东省潮州市凤凰山，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.属于广东青茶乌龙茶。

2.从凤凰水仙群体种中，选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。

3.外形条索粗壮匀整挺直、油润泛光、有朱砂红点、色泽黄褐；香气清香持久、独特兰花香；汤色清澈黄亮；滋味口感浓醇鲜爽、回甘润喉；叶底叶腹黄亮边缘朱红、素有 “绿叶红镶边” 之美誉。

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13.【狗牯脑】

所属茶类：绿茶类、不发酵茶。

原产地：江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.茶界的一股清流：

好山好水出好茶、茶名好听、工艺独特颇具匠心、采摘方法标准严格规定、成品包装贮藏方法与众不同。

2.外形条索紧结秀丽、匀整纤细、芽端微勾、白毫满披、 色泽乌润微露黛绿；花香高雅清香；汤色清澈明亮金黄；滋味口感清凉芳醇、香甜入心；叶底嫩绿黄绿完整。

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14.【武夷山大红袍】

所属茶类：青茶类、半发酵茶。

原产地：福建省武夷山地区，国家地理标志产品。

核心品质特征：

1.有 “岩茶之王” 的美誉，是乌龙茶之极品，已有350多年的历史，堪称国宝。

2.主要品质特征：活甘清香、岩韵显著。

3.自成体系：

品种种类有：白鸡冠、水仙、半天妖、肉桂、铁罗汉、等。

根据加工工艺分类有：清香型（轻焙火）、熟香型（足焙火）。

根据产地不同分类有：正岩、半岩、洲茶、等。

4.外形条索紧结、色泽带宝色显油润；汤色清澈艳丽、橙黄明亮；香气馥郁尖锐、高扬持久、兰花香明显；滋味口感醇厚甘爽、岩韵明显悠长、有明显的杯底香；叶底软亮匀齐、红边明显。

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04.

本文未完，待续下篇。

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