大红袍，既没有铁观音的霸道张扬，也没有普洱茶的众人皆醉。但它独有的幽幽清香、醇滑口感和弥久回甘，反而更让人回味，让人留恋。 

武夷山独特的地理优势造就武夷山大红袍的独特口感，特殊的丹霞地貌，沙砾岩石风化形成的土壤，一向都是茶叶产地中不可多得的好条件，也正是因为武夷山独特的地理资源，让生长在这里的茶叶拥有厚重的口感与韵味，天生就拥有岩骨花香的气息。

今天就以一泡纯种大红袍为例，为大家具体解析大红袍的品鉴指南。

大红袍的品鉴指南

第一步，闻。

先闻茶干。闻其中有无异味，如霉味，陈味，或者吸附了的其他的味道。

再闻茶香。在茶叶泡开后趁热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、果香、栗香、

等不同的香型。每种的香型内又分清高、优雅、鲜灵、平和等。

最后闻冷香。温度降低后再闻茶盖或杯底香，这时可闻到在高温时，因为茶叶芳香物质大量挥发而掩盖的其他气味。

大红袍的品鉴指南

第二步，看。

先看茶叶的外观。好的岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。

再看汤色。好的岩茶冲泡后的汤色应当橙黄或青红，清澈明亮，赏心悦目，浓茶可呈鲜亮的琥珀色。

最后看叶底。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。好的岩茶在冲泡后叶片柔软，边缘呈暗红色，中央显略青绿略带黄。

大红袍的品鉴指南

第三步，品。

先品火功。看是“足火”、“老火”或是“生青”。足火的岩茶汤有糖香味，老火的岩茶。

再品滋味。看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、还是淡薄、清淡、生涩甚至苦涩。一般而言，好的岩茶汤入口过吼都顺口润、活性，过后回甘明显。

最后品岩韵。品悟岩韵是饮武夷岩茶的特色，要用心综合领略武夷岩茶中的“香、甘、清、活”这四大要素，特别是“活”字，要从舌本去细辨、从喉底去感受，要能体会出舌下生津、口里回甘、神清气爽、心旷神怡的快感。

大红袍的品鉴指南

第四步，回味。

先回味舌根是否甘甜，有无满口生津。

再回味齿颊是否回味甘醇，有无留香。

最后回味喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。

大红袍的品鉴指南

每次品茶时，自己有目的去体会鉴赏要点，这样才能一点点提高自己及感知力，才可以更好的喝懂武夷岩茶。

微信搜索好友:D1083555246

好茶来自源产地

更多正宗武夷岩茶等您品鉴