西湖龙井的一级产区价格揭秘

若要说龙井茶讲究一个“鲜”，明前茶的“鲜”应是鲜甜而清雅的，带着初春小清新的朝气。而雨前茶“鲜”则是鲜爽、鲜醇，丰富而有内涵，春之气息更为浓烈。

清明刚落，谷雨之前，天气渐渐回暖，雨水也将空气刷地明净，茶树在雨露滋润下，微熙阳光间，使劲儿生长。相对于明前龙井，雨前龙井茶汤滋味更为鲜爽、鲜醇，对味蕾的冲击如阵阵春潮地感召，内蕴十足，像一首经典的交响乐，充满生命激昂。

二零一七年·春茶季 第十集

茶姑家的半手工群体种一级产区雨前西湖龙井茶

茶姑是是陈钢老师的老朋友，也是茶香记的老朋友。她出生于西湖龙井世家，在西湖龙井的核心产区五云山云栖就有这么一片家族茶园，这是她的家，也是她的父亲的骄傲。

茶香记对这片茶园可谓是“知根知底”，所以最为诚意地将茶姑的这款西湖龙井，作为今年首推的雨前龙井茶。

西湖龙井作为十大名茶之首，享誉数百年。狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带，因其得天独厚的自然环境，土地肥沃，其出产的龙井茶，受到不少茶客的追捧。

五云山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区，古木成林，风景秀丽，良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。相传唐元和年间山顶五色云起，当时人们以为吉兆，改山名为“五云”。

五云山亦是著名春兰荷瓣名种“绿云”的原产地，所以说这里所产的龙井，带有幽幽兰香，常为茶客所称赞。

五云山脚有一个民风淳朴的梵村，茶姑的父亲是梵村的第一任村长。老先生多年来一直带领着村民开发茶园、保护茶园，心存对茶、对茶园的爱，仍一直坚持不懈地照料着茶园的每一寸土地。

夏季酷热，老先生就找来力壮的工人将水肩挑去茶园灌溉防旱；秋季施肥，特意定制有机肥料开沟施肥；冬季抗寒，茶园里就搭建防雪棚，防止茶树遭受雪灾。一年四季不间断地原生态管理，才使得这款春茶尤为珍贵，让我们喝到的不仅仅是茶叶的鲜爽，更是茶人倾注的心血。

群体种西湖龙井，一直被当地茶农称之为“老茶蓬”，它是自有记载以来，最老的龙井茶树品种。我们这款龙井就是采用正宗的群体种西湖龙井。它喝起来香醇厚重，回甘明显，真正喜茶，懂茶的老茶客们最喜欢的就是这种甘甜回味的地地道道的西湖龙井。

为传承老祖宗的传统工艺，这款雨前龙井从种植到炒制，都由茶姑的父亲一手把关。老茶人总有着千丝万缕“恢复老传统”的情节，“看茶做茶”是老先生几十年的专业炒茶技术的经验积累。

就现在而言，全手工制作的西湖龙井比较奢侈，所以老先生还是坚持至少在辉锅这道工序上以全手工完成，茶香记这款龙井就是由老先生亲手辉锅炒制的。

除了手工辉锅工艺，我们更要恢复西湖龙井传统的收灰工艺，将茶叶褪去火气，控制干茶的湿度与温度，保证茶叶品质，让大家喝到“老底子”的味道。

雨前茶得益于良好的天时，产量更为丰富，更没有炒作的成分，价格也变得更亲民，更适合作为日常的口粮茶。脚踏实地的用鲜爽回甘的好滋味，与超高的性价比征服着不少老茶客的味蕾。

囤上一些性价比高，滋味鲜爽的雨前龙井，即使在春季过后的夏秋季节，取出来泡上一杯，立马就能由味觉触发，感知春天的朝晖与生机盎然。

动图

冲泡方法

茶器：建议使用高密度盖碗

投茶量：干茶3~4克

投茶方式：下投法，先润茶，再注水。

泡茶水：山泉水

水温：80-85为宜

保存方法

密封，0—3度冰箱冷藏。