如果说“吃”是一种文化，那么能将这种“吃文化”演绎得如此淋漓尽致的群体，恐怕是非国人莫属了！

天上飞的、地上跑的、水里游的，甚至是胎里带出来的，都能成为吃货们追捧的对象。

本次就要和大家介绍一种水里游的鱼类，正是因为太好吃了，这种鱼已经被吃到濒危的境地，被吃成二级保护动物，它就是被人们俗称为“芝麻剑”的斑鳠。

一条鱼引发关注

2021年12月22日，记者汪军在媒体上发布了一篇“保护区内饭馆公然销售野生鱼……”的长文，文章被多家媒体转载。这篇文章中所说的野生鱼，就有国家二级保护鱼类——芝麻剑。

据报道称，在贵州和广西交界的罗甸县有一处鱼类保护区——蒙江坝王河特有鱼类国家级水产种质资源保护区，里面生活着多种珍稀的淡水鱼，例如斑鳠、南方白甲鱼、多耙光唇鱼、大鳞细齿塘鳢等。

经过记者调查，在这个保护区附近的一些农家饭店里，却在公开售卖野生鱼，并化名“生态鱼”、“小肥鱼”招徕顾客。其中“芝麻剑”就是当地一些饭店招待食客的“头牌菜”。

“不吃芝麻剑，枉自到罗甸。”曾是当地流行的一种说法。

由于斑鳠鱼肉质细嫩，刺非常少，而且还带有一种芝麻的香味，售价一度高达200元一斤。但这样的高价也未能遮挡住食客们的味蕾，很多人非“野生鱼”不食，在利益的驱使下，自然形成了一条捕捞、售卖芝麻剑的利益链。

认识“芝麻剑”

芝麻剑的学名叫作斑鱯，有“淡水鱼之王”的美称，在广东的一些农村也叫剑鱼、钳鱼。一般常见个体为1-2公斤，最大的可以长到15公斤。

此鱼无鳞，外形似剑，再加上其身上生长有芝麻状的不规则斑点，而得名。这种珍稀的淡水鱼主要生长在珠江水系上游，即位于广西、贵州的红水河流域，它们主要栖息于江河的底层，或一些喀斯特地貌的溶洞内，以水体中的小型水生昆虫、小鱼、小虾等为食，饿的时候也会摄食一些水生植物的碎屑。

芝麻剑曾是红水河水系的重要经济鱼类， 因其肉质细嫩，味美，营养价值高，被誉为珠江“四大名鱼”之一。正是因为味美，芝麻剑遭遇到了灭顶之灾，已经陷入濒危的境地。

2021年2月份，芝麻剑被列为国家二级保护动物。

这是一场吃出来的危机？

芝麻剑之所以成为一种濒危鱼类，很多人将原因归结为一个“吃”字！

当大多数人的温饱问题解决后，简单地填饱肚子已经满足不了一些人的口腹之欲。对他们来说，食材要足够鲜、足够野才行！

就拿此次被央媒关注的“芝麻剑”来说，在一个国家级的鱼类资源保护区范围内，竟然还开着野生鱼馆，在一些遮遮掩掩的菜单上，也暗藏着不少猫腻。

据调查，有关部门在当地一家饭庄的冰箱内发现不少用塑料袋分装的小鱼，经鉴定正是保护区内的野生鱼。

吃字当头！在很多人看来，芝麻剑算是一种吃出来的“二级保护”鱼类，这难免让人有些尴尬。对于“吃”这件事情，似乎很难掰扯清楚这到底算是一种“食文化”，还是一种陋习。

被国人吃到濒危的东西，譬如禾花雀、刀鱼、鲥鱼等等一众生物，从群体数量十分庞大到被保护起来苟活，甚至到了濒危、灭绝的地步。这样一个过程，往往用不了几十年的时间。

“水电开发”是另一个诱因

但濒危的“芝麻剑”，真的是一场吃出来的危机吗？并不完全是。除了“吃”之外，这些野生动物的栖息地遭到破坏也是非常重要的一个原因。

斑鳠（芝麻剑）之所以珍稀，一个最重要的原因，就是它们对繁殖对环境的要求极高，比如水温、流速、水质都是影响其繁殖成功率的因素。每年4-6月份是芝麻剑产卵的季节，这个时候它们会通过区域性洄游，寻找合适的产卵场。

斑鳠（芝麻剑）产卵的时候有一个硬性指标，那就是必须在流水状态下，才能激发雄鱼和雌鱼之间的“兴趣”，而且在人工养殖状态的雄鱼和雌鱼也不能同步发情，这也是芝麻剑很难人工养殖的重要原因。

在斑鳠（芝麻剑）的主要栖息地之一——珠江水系上游，比如广西的红水河、贵州罗甸的蒙江坝王河（同属于红水河水系），小水电开发则是造成芝麻剑繁殖期“难产”的一个重要诱因。

就拿全长250.2公里的蒙江干流来说，装机的小水电就有7座，平均不到40公里就有一个人工大坝将河水阻拦，形成梯级开发，这单单从水资源利用的角度来看，无疑是资源效益最大化。

但对于在这些河流中土生土长的鱼类来说，无疑是一种灾难。大坝不但阻挡了鱼类之间正常的基因交互，还影响了水的流速、温度，这些都是它们产卵的重要指标，一旦这些东西被人为改变，对环境极度敏感的芝麻剑，繁衍生息就会受到严重的影响。

因此，无序开发的“小水电”，对于鱼类来说更为可怕！

如何破局？

保护珍稀鱼类，除了“管住嘴”之外，更重要的还是生态统筹意识。

生态系统是一个包罗万象的复杂事物，任何一环存在问题就会影响整个系统的稳定性。要治理好这个系统，同样需要一个统筹性的协调，只有补齐所有短板，生态系统的安全性才最高。

这就好比木桶效应，决定一只木桶能装多少水的因素，不是最长的那一块木板，而是最短的那一块木板，只有当每一块木板都尽可能向上齐平的时候，木桶才发挥了最大的效益。

对濒危鱼类的保护，更是如此！不仅要杜绝电捕鱼、绝户网等非法捕捞行为，也要从“吃”上管起，对食用野生保护鱼类的饭庄、食客，都要予以惩罚，同时对于水资源的开发，也要更加科学合理，绝不能急功近利，连子孙后代的饭都给吃光了。

想成功破局，绝不是一件容易的事情。

就像踢足球，找到11名运动员很容易，但踢好一场球很难。对管理部门来说，保护珍稀鱼类资源，守护绿水青山，需要更多付出才行！