西双版纳、思茅、临沧茶区：揭秘普洱茶的独特魅力与口感

普洱茶属云南大叶种茶，在茶界被称为“可以喝古董”，足以证明普洱茶优良的品质。普洱茶茶区分思茅（普洱）、西双版纳、临沧茶区，90％甚至95％以上的普洱茶原料，均来源于这三大茶区。产自这三大茶区的每个名茶各自有什么特点？

一、思茅（普洱）茶区

普洱茶区其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的，茶园种植集中，产量大。普洱茶区整体滋味偏清淡、显涩味，口感柔和，茶气不显，茶质相对较薄。其中景迈山古茶园最为出名。

1、千家寨普洱茶口感特点：

千家寨古树茶香气浓郁，茶汤吞咽较为顺畅，苦味明显，轻微涩感。整体呈现苦涩适中，非常好的滋味协调性，另外茶汤于口中所感觉到的茶水之香。

茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。

2、无量山普洱茶口感特点：

无量山乔木普洱茶精选云南无量山高海拔2000米500年以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。无量山乔木普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。

口感特点：条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。

3、景谷普洱茶口感特点：

芽头较肥壮，条索长，有茸毛，茶汤苦涩中带甜，苦显于涩，杯底留香，山野气韵较好，回甘较好，汤质尚饱满。

总体：茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长。

4、邦崴村普洱茶口感特点：

香型层次明显，香味持久，质重饱满，滋味浓烈，醇厚稳健，舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显，汤色清澈明亮。

5、景迈山普洱茶口感特点：

一是干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

二是茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

三是杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。

6、困鹿山普洱茶口感特点：

困鹿山古树茶口感特点是口感滑、回甘好、香气浓郁，但较同类普洱茶来说，茶汤不厚重，不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

口感特点：茶香清雅、高锐、持久，韵长。新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久，气韵上扬而沉实。

7、佛殿山普洱茶口感特点：

普洱市西盟县佛殿山，佛殿山海拔高度2458.9米，天然野生古茶树群落约9000余亩，最大树龄在800年左右，其古茶树混生在阔叶原始森林中，自古以来被誉为普洱府的八大茶山之一。

茶质特色：香气沉稳幽长，苦涩明显，回甘较快而持久，汤质饱满。

8、江城普洱茶口感特点：

江城因气候地理条件，江城野生茶菁一般较为香柔甜滑，然口感偏淡，类似近年易武茶。

口感特点：香柔甜滑，苦涩较弱，汤中带甜，回甘较好，口感偏淡，汤质饱满程度较易武老树略逊。

9、半山板山普洱茶口感特点：

板山茶园自清早期就是有名的皇家贡茶园。位于宁洱县(古普洱府)境内，常年云雾缭绕、生长着一千多年历史受人崇敬的普洱“茶王树”。

至今仍遗有大量栽培型古茶树群落。原始茶树林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。

口感特点：气质醇厚，入口柔滑，品味甘醇，苦涩易化，生津快。

10、营盘山普洱茶口感特点：

位于思茅区城区东南郊十余公里。营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”。营盘山茶园是云南省内最大的连片万亩生态茶园，总面积达二万亩。

口感特点：汤色金黄清亮，苦显于涩，杯底留香，山野气韵较好。

二、西双版纳茶区

西双版纳茶区是普洱生产历史最悠久，产量最高的区域之一。西双版纳茶区被一分为二，澜沧江东岸茶区以“古六大茶山”为主，“重心”放在易武古茶山；澜沧江西岸以“新八大茶山为主”，多称勐海茶区。

西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久。

据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年之久。

<一>、古六大茶山

西双版纳地理、气候条件独特，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富;有着发展茶叶得天独厚的自然条件。

而西双版纳管辖景洪市、勐腊县等都是主要的茶叶产地，茶叶资源丰富，著名的“古六大茶山”就分布在此。

古六大茶山：易武（慢撒）、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。

1、易武山（慢撒）普洱茶口感特点：

在古六大茶山中面积最大、产量最大。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。目前易武茶区保留有少量没有矮化的分散古树和大量矮化的古树茶园。这些茶园自然环境相对较好，保证了茶的山场气韵。

易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

2、倚邦山普洱茶口感特点：

从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。倚邦山的中心大镇是倚邦街，亦称“倚邦。从倚邦产区走出的普洱茶，习惯称作“倚邦”茶或“倚邦山”茶。

倚邦古树茶因为有中小叶种原因，苦味很淡，涩比苦略显，回甘较快，香气独特，微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显，汤质甜滑饱满，杯底留香幽长。

3、蛮专山（亦称曼庄）普洱茶口感特点：

相较于其他古六大茶山，蛮砖古茶山的茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。口感清甜甘润，带冰糖香，饱满香滑。

汤质饱满厚滑，山野气韵较强，杯底留香持久，回甘快而持久，苦涩较轻，喉韵深沉。

4、革登山普洱茶口感特点：

位于勐腊县象明乡西部，包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区。处于倚邦茶山和莽枝茶山之间，是六大茶山中面积最小的。

山韵明显，苦涩较弱，回甘较好，汤质顺滑。

5、莽枝山普洱茶口感特点：

莽枝茶山至少在元朝已有成片茶园，莽枝山脚下的曼赛、速底等村寨，有上千年的历史，一千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。

莽枝茶山的茶叶属乔木中小叶种，汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘猛烈、生津快，香气清新怡人。

6、攸乐山普洱茶口感特点：

现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，隔补远江与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望，是历史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一。

和易武相近，茶香高扬，口感苦涩度稍高，回甘快而持久，山韵明显，茶性较烈。

<二>、新八大古茶山

继古六大茶山之后，后起之秀西双版纳勐海茶区的新八大茶山再度崛起。新八大茶山，即曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达等八大茶山。今天我们就来了解下新八大茶山。

1、布朗山普洱茶口感特点：

布朗山乡是全国唯一的布朗族乡，也是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的名族。

古树茶产地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龙等。老班章茶外形肥壮，滋味浓烈，苦涩明显，生津回甘快而持久，茶气明显。老曼娥茶与老班章类似，苦涩度更重，化开时间更慢。

2、勐宋（勐海）普洱茶口感特点：

那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正，滋味醇厚饱满，口感丰富协调，苦涩明显，山野气韵强，回甘较慢但显著持久。

其中较为典型的是那卡茶，属高香型古树茶，蜜香浓郁，入口回甘生津明显，茶气十足，甜度高且喉韵深。

3、帕沙普洱茶口感特点：

帕沙茶山因位于南糯山与布朗山之间，其古树茶品的滋味与口感呈现，隐约结合了两茶山的韵味。其干茶条索肥壮，白毫显著；冲泡后苦涩但可化开，清甜皆显，茶气绵柔。

4、贺开普洱茶口感特点：

贺开是西双版纳所有古茶园中，连片面积最大、最具观赏价值的古茶园。

贺开茶区古树茶条索黑亮紧结，稍细长；冲泡后汤色明亮金黄，高香甜偏苦，涩度稍高，但回甘快且持久；汤质饱满，水性柔顺，层次感丰富，山野气韵较强。

5、曼糯普洱茶口感特点：

历史上的曼糯，既是勐海通往澜沧古道的必经之地，也是普洱茶的重要产区。由于曼糯古茶园生态遭到极大破坏，而如今曼糯茶山存留下来的古茶树面积仅有2000亩左右，植被也变得相对单一。

山野气韵清晰，苦涩明显，回甘较慢，香气较浓郁。浓郁的香气更是曼糯古树普洱茶的主要特点之一。

6、巴达普洱茶口感特点：

1962年在巴达山发现巴达野生大茶树，为云南成为世界茶发源地做出了极大的贡献，巴达山茶也因此而出名。

巴达山普洱茶条索黑亮紧结，山韵饱满，香气纯正，苦涩明显，汤中有甜，回甘快而明显。

7、勐宋（景洪）普洱茶口感特点：

景洪勐宋茶山位于西双版纳景洪市勐龙镇勐宋村，即景洪市最南端，也是云南纬度最低的古茶区。

景洪勐宋条形肥厚壮实，芽头露毫油亮；冲泡后，滋味浓烈，入口即苦，但可化开；品饮中后期滋味较佳；香气独特，回甘绵长；耐泡且久泡有余香。

8、南糯山普洱茶口感特点：

南糯山因古茶园分布广，该茶区内原料制成的普洱茶制品，因区域的不同，其茶叶的口感滋味也有一定的差异性。

总体而言，南糯山茶冲泡后的汤质饱满，苦涩稍弱，回甘较快，香气为淡雅兰香、以荷香、蜜香为主。

三、临沧茶区

临沧产区是云南产茶最多的茶区，号称天下茶仓，以勐库、邦东、马台、凤庆、永德等地最为出名，其中凤庆以滇红茶为主。临沧境内各地茶叶的香气、口感差异性相对较大。

总体而言，临沧的茶香较好、涩味稍重，苦味轻微的特点。详解临沧茶区内的名山头普洱茶的口感特点，如下：

1、昔归茶山普洱茶口感特点：

位于澜沧江畔的昔归芒麓山，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀。

汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津等特点。

2、冰岛茶山普洱茶口感特点：

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。

冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质气强之长，茶气强而有力，气足韵长。

3、大雪山普洱茶口感特点：

大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。

此茶叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。

4、懂过茶山普洱茶口感特点：

懂过位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。

懂过茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。

5、忙肺茶山普洱茶口感特点：

云南省永德县，永德县是世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。

此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料，汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。

6、坝糯茶山普洱茶口感特点：

位于勐库东半山，勐库大叶种是首批国家级良种，历代皆为云南名茶，相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。

此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。不输易武正山。