《老徐鉴茶》第473期：2021年昔归古树秋茶的深度解析

今天给大家推荐一下今年的昔归秋茶，本来计划这茶在下个月和大家分享，因为我们春茶的分享还没有全部结束，由于最近问秋茶的茶友比较多，今天就提前把今年昔归的秋茶和大家分享一下。

今年的昔归秋茶看上去就蛮不错的，但今年有个最大的问题就簧片多，减产比较厉害，通过人工把簧片挑拣完以后，损耗相对来说较大一些，但品质非常好。取茶8克，开始冲泡。茶汤香和挂杯香都比较浓郁，香型就是标准的昔归茶那种香，蜜香中带有比较浓重的花香味。昔归的新茶没有那个所谓的菌香（干巴菌香），大概要5年左右的时间去转化才会出现我们所说的干巴菌香。

5泡茶喝完，先看看叶底。叶底用比较大的劲揉，再怎么揉还是不碎、不粘手，弹性还是比较好的，这个茶说它是古树茶肯定没有问题。昔归茶叶片非常薄，比春茶还薄，一直跟大家说薄如蝉翼。叶片是柳叶形，它就是藤条茶。从叶底上来看这茶是一个比较好的茶，符合昔归茶的特征。

喝起来韵味、茶味都符合昔归的特征，第一点虽然它是秋茶，但茶味一点都不薄，比较厚，没有任何水味。第二点它有苦，涩非常轻，就我来说因为我喝茶喝得比较多，我说它是没有涩的，可能对于才接触普洱茶的人来说会有一点点涩，但化得很快，苦也化得非常快。回甘来得也很快，第一泡就可以感受到有回甘出来，到第三泡以后喉韵就出来了，这也是一个昔归茶的特征了。茶汤细腻度是比较好的，没有什么挂口、挂舌的迹象。汤感也很好，没有稀汤薄水的现象出现，浓稠感还是不错的。

它和春茶最大的差别在哪里呢？春茶的香会更香一点，茶味会更厚重一点，茶汤的浓稠度会好上一点点。这茶压成饼放3-5年以后和春茶的差距会更小，除非你是特别懂昔归茶的人，可以喝出来它是秋茶，如果我们不说明白，一般人是喝不出来它是秋茶的。这茶的品质非常不错，性价比也非常高，大家都知道今年昔归茶是个什么情况， 我们的春茶是8700一公斤，秋茶大约三分之一都不到，性价比超级高。