贵州春茶新品上市，邀您共品好茶

（制作中的都匀毛尖茶。）

倒春寒终于过去，万物复苏的春天，也是品尝鲜爽甘甜春茶的季节。眼下，清明刚过，春风浩荡，山野清新，茶香满溢，正是品春茶、买春茶的好时机，爱好喝茶的茶友们又可大饱口福了。

我省茶专家莫荣贵老师介绍，春茶是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和氨基酸含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。所以说，春茶不仅滋味鲜活且香气宜人，还有保健作用。

那就让记者带您来品一品这些贵州的好茶吧！

都匀毛尖茶

都匀毛尖，中国十大名茶之一。1915年，都匀毛尖获巴拿马万国博览会金奖；1982年，都匀毛尖获中国十大名茶；2010年，都匀毛尖获中国世博十大名茶。

都匀东驰垣埂毛尖负责人陈丽君向记者介绍，都匀毛尖被誉为中国的“绿茶皇后”，曾有国人曰：“南有茅台、北有毛尖”，国酒国茶并生贵州，简直相得益彰！

都匀毛尖产于贵州都匀地区苗岭山脉，境内空气清新、云雾缭绕，生态环境优越。都匀毛尖经过独特、传统的加工工艺制作，具有外形紧细，白毫显露，香气清鲜芬芳、饮罢满囗生津、醇厚回甘，心旷神怡的酌味。都匀毛尖产于贵州都匀摆忙、团山、哨脚、大槽一带，采用清明前后开采的优质茶青为原料。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—56万个芽头。

保健作用：都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等有益人体健康的功效。

品鉴报告：都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披白毫，色黄绿。香清高，味鲜爽，叶底嫩绿匀整明亮。

石阡苔茶

石阡县有“中国苔茶之乡”、“中国长寿之乡”的美称。石阡苔茶主产于贵州铜仁地区武陵山脉佛顶山区域，这里群山起伏，绿荫叠翠，自然生态环境优异。

石阡祥华茶业公司饶登祥告诉记者，石阡苔茶，经过精湛的加工技术制作而成，其品质香高持久，栗香飘溢，回味悠长，耐冲泡。石阡苔茶主要茶树品种是我省中叶型优良的石阡苔茶群体，具有色泽深绿、茸毛多的特点，是试制绿茶的好品种。去年石阡苔茶就已经与中粮集团合作，制作蒸青绿茶。

品鉴报告：石阡苔茶色泽好，茶水清澈，清香回甜，不仅能沁心提神，还有败火退热之功。汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

保健作用：石阡苔茶含有人体所需的钾、錳、硒、锌等微量元素，对人体具有抗疲劳抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效。

湄潭翠芽

湄潭翠芽，产于湄潭县湄江河畔，有着悠久的历史，是贵州的扁形名茶。外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

品鉴报告：湄潭翠芽以其外形挺直削尖、扁平俊秀，冲泡后香气持久而闻名遐迩。汤色明亮，香气鲜嫩，滋味鲜醇，冲泡后其芽尖挺立，上下互动之壮观，为茶饮之极品。

贵定云雾茶

贵定云雾茶目前也归属于都匀毛尖公共品牌核心区域。产于云雾山麓，因山头终年云雾缭绕而得名。云雾山与都匀螺蛳壳山脉相连，是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米。产区的土壤疏松，呈酸性。山峰重叠，山上终年云雾缭绕，既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。乾隆55年有石碑文记载，“云雾茶作为贡茶”。

品鉴报告：茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，叶底明亮，水色清澈。

雷山银球茶

2015年5月18日晚，贵州首届春茶斗茶大赛在贵阳落下帷幕，雷山县毛克翕茶叶发展研究所的“雷山银球茶”获绿茶类金奖茶王。

雷山银球茶对原料要求很严格，必须是产于黔东南常年云雾缭绕的雷公山自然保护区、且是海拔1400米以上的“清明茶”新芽，要以条索紧凑、色泽乌润的高级炒青茶作原料。“这得益于老天对我们雷山的格外垂青，雷山是发展茶叶的最好地方，因是高山，生态又好，如果炒茶的火功也好，就容易发挥芳香物质，做出香醇厚重的好茶。”雷山县毛克翕茶叶公司总经理毛华告诉记者。

品鉴报告：银球茶，国内外首创，形状独特，冲泡后饮用，清香、味浓、爽口、回甜、提神健脑。

安顺朵贝贡茶

朵贝茶是贵州历史名茶，产于安顺市普定县化处镇朵贝村将军山脚下磨香河畔海拔1100米—1300米煤山上。远在明洪武年间(公元1368年)，朵贝贡茶即已名闻遐迩，据《安顺府志》记载:朵贝贡茶于明朝崇祯年间曾多次进贡皇帝；1960年11月，周恩来总理访印回国途经贵阳，普定县人民委员会向总理敬献朵贝贡茶，总理赞其“色清味甘，芳香浓郁”。

县茶办主任周元鑫告诉记者，“朵贝”是当地少数民族语言，“朵”是帅哥，“贝”是靓妹的意思，引申为“美好”之意。朵贝茶唐朝就开始发展，朵贝茶中扁形茶“外形扁直、光滑、匀整，色泽绿润，嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚鲜爽”；卷曲形茶“外形条索紧实、匀整，色泽灰绿光润；香气高长，汤色黄绿清澈，滋味醇厚鲜爽”。

品鉴报告：朵贝贡茶外形色泽清绿油润，内质汤色明亮，滋味醇厚，回味甘长，香高持久。

（本报记者 谭芸 摄影报道）