丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

小时候看过一套书，专讲世界未解之谜的。

里面的故事随便挑，去讲给小伙伴听，都唬得大家一愣一愣的，特别满足。

我曾一度将它奉为圭臬。

直到后来，长大了才知道，那些不过是骗小孩的都市传说罢了。

不过，自那时候起，就建立起了对未知事件的好奇心。

比如三星堆文明，什么纵目面具，什么天外神树，什么和埃及法老一样的金权杖……

前段时间，刚好来福州办展，便抽空去了。

第一次去的时候，因为省博周围没有停车位，只好败兴而归。

第二次学聪明了，没有开车，终于如愿去看了三星堆。

而那个时间段，正好有专业的讲解。

若只是自己干看着，最多只会惊叹，天啊，几千年前的手艺，居然已经这么精巧了！

感叹多了，容易乏味。

就像旁边一位大叔说，我觉得这还不如两元店的好看。

因为不了解背后的故事，所以只能看造型美不美，奇特不奇特。

你得知道这背后的故事，才容易感动。

《2》

说起这个，有一点感受最深。

原来从古至今，凡是制造重要物件，都会被好好保存起来。

即便是岁月蹉跎，有些地方已经褪色。

但足以见得，先辈已经运用了当时力所能及的技术，来为它们遮风挡雨。

由此想到了，我们的白茶，也是这般值得被好好对待的。

幸运的是，如今的存茶方法愈发精进，并且也有专门的设备。

前辈的经验总结，加上后世的技术更新，才有了越陈越香的老白茶。

众所周知，白茶是一种能够长期保存的茶类。

这个特点，在茶圈中是非常稀罕的，也在一定程度上成就了白茶现在的辉煌。

而说起白茶的保存，不少人为此犯难。

恰好有茶友找到我们，问说：“如何才能延长白茶的保质期？”

针对这个问题，村姑陈总结了一下，做好以下这4个关键点即可。

《3》

关键一：三层包装法

在村姑陈的不懈宣传下，三层包装法已经渐渐深入人心。

可依旧有很多茶友，知其然而不知其所以然。

以为所谓的三层包装法，只是随便拿三个塑料袋把茶叶装起来。

又或者是，在紫砂罐、陶瓷罐、木箱里面，套上了两个袋子。

实际上，不是所有由各位天马行空创造出来的方法，都能叫做“三层包装法”。

真正的三层包装法，指的是从里到位，用铝袋、食品级塑料袋和五层厚的瓦楞纸箱，把白茶层层保护起来。

它们之所以被召集在一起，都是为了同一个目的——防水。

要知道，水汽是白茶的天敌。

既然在加工的时候，制茶师费尽千辛万苦才把含水量控制得极低，低于8.5%。

那么，我们买回家里以后，也要延续茶叶干燥的状态。

别看三层包装法看起来土里土气，尤其是最外层的纸箱，常常遭到嫌弃。

但论实用性，论防潮密封性，却是多少层塑料袋，多昂贵的容器，都无法媲美的。

因此，维持三层包装法，才是长久之道。

《4》

关键二：离墙离地

与三层包装法并肩而行的，便是离墙离地了。

顾名思义，就是让存放着白茶的纸箱，远离墙壁和地面，放在干燥的地方。

之所以要这么做，是因为这些地方，很容易沾染上水汽。

虽说现在的房子，防渗水处理都做得极其到位。

就算外面刮八级台风，屋子里面也不为所动。

面对短时间的雨季，不成问题。

但当空气太潮湿，水分含量太高时，就会发现，墙壁和地面上会不断往外“冒水珠”。

就像是从深处，往外渗水一般。

其实，那是水汽接触到冰凉的墙壁和地面时，凝结成的小水珠。

特别是生活在南方的朋友，对于这种情况，早已经司空见惯。

所以，为了防止潮湿水汽渗透到纸箱里，影响到白茶的陈化，一定要注意离墙离地。

距离墙壁至少5厘米，且距离地板也要有10厘米左右。

如此，才能保证储存白茶的香气，是安全的，不会接触到水汽源。

《5》

关键三：避光阴凉

曾经有茶友说，自己特意找了个靠窗的位置，存白茶。

按照他的想象，偶尔会有太阳晒进来，白茶就会越晒越干，越晒越香。

村姑陈听到后，当机立断，阻止了他。

原因是，白茶不能见光，更不能暴晒！

白茶的工艺简朴，不炒不揉不杀青，故而身体里保留了大量植物的天然物质。

从外观上来看，不管是春白茶还是秋白茶，都带有明显的绿色。

春白茶的绿色更突出，因为春季气温低，光照柔和，叶绿素积累丰富。

但强烈的光照，却会分解叶绿素，使茶叶氧化变色，黯淡无光。

不仅如此，被日光照到后，温度也会上升，平白增加了白茶受热的风险。

虽说水汽才是白茶的天敌，但若是一时疏忽，箱子没有及时密封，让水分子跑进去了。

那么，在温度和湿度的双重作用下，白茶就会受潮，进而过度发酵，变质变味。

另外，白茶也不是咸鱼干，萝卜干，能够越晒越香。

成品的白茶，就让它避光阴凉，远离人烟就好。

切勿靠近窗户放置，否则窗户的缝隙让热气透进来，使得白茶成为了无辜的受害者。

《6》

关键四：保持房间空气清新，无异味

有些茶友，由于家中空余位置有限，把白茶和其它食物混合存放在同一个房间里。

比如，逢年过节都会买的海鲜干货。

又比如，各种花草茶，菊花茶、玫瑰花茶、蒲公英……

当白茶长期和它们共处一室，久而久之，就会有串味的风险。

大家都知道，茶叶的吸附性很强。

正因为如此，刚刚装修完的房子，或者冰箱里异味重的时候，往往会选择放一包茶叶在里面。

主要目的，就是利用茶叶吸收味道的功能，来达到除臭的效果。

可是，如果一个房间里堆放了很多杂物，空气混杂，把白茶存放在里面，风险极大。

即便是做好了密封，也很难保证茶叶能保持原本的纯正香气。

大部分的情况，是白茶沾染了其它的气味，由此变得不伦不类。

所以，存茶的房间，一定不能有杂味，保持空气清新。

当然，不需要时时通风。

只要偶尔清扫，并且在天气干燥的时候，将窗户打开个缝隙。

这样一来，能将屋内浑浊的空气排出，并把外界的空气换进来。

如此这般小幅度的空气流通，便足够了。

白茶在干净的环境下，才可以获得良好的转化，越陈越香。

《7》

白茶，是茶圈里的“长寿选手”。

不似绿茶的趁鲜喝，也不似乌龙茶和红茶，需要2-3年就得喝完。

白茶以简朴的工艺，拥有了超长待机的优势。

但与此同时，在保存上也困难重重。

很多茶友能做到短时间内的小心谨慎，可时间一长，便懈怠了。

开箱后没有及时密封，紧贴墙壁和地面存放，偶尔还会见光……

而这些不经意的疏忽，都有可能是压倒白茶的最后一根稻草。

其实，存茶只是一件小事。

我们不必每日都紧绷神经，只要把以上所说的这些，变成常态化的日常，习惯成自然就好。

世上无难事，只怕有心人。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。