苏东坡眼中的武夷岩茶：一段传世的评价

苏轼，字子瞻，号东坡居士，眉州眉山人，也就是现在的四川眉山人。苏轼官至翰林学士、礼部尚书，是北宋中期的文坛领袖，诗书文都拿手。

苏轼爱喝茶，他的茶诗也从另一个方面反映出宋代茶事和他的精神面貌，坚持真理、有着独立人格和随遇而安的豁达人生态度。

苏东坡特别爱喝武夷茶，他对茶的观点是：“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”。苏轼对泡茶的过程也非常讲究，泡茶一定要用“活水”，煎水时要过了一沸（水泡跟螃蟹的眼睛一样突出），二沸出现鱼眼水泡，发出如同松涛的响声，这时候的水是最好的。

而碾茶的时候一定要细如松花粉，轻如飞尘。至于茶具，水瓶要银的，茶杯得用定州红玉瓷的。苏轼自己还设计了一种提梁式茶壶，后人将这种壶称为“东坡提梁壶”。

苏东坡最出名的茶诗名为《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》：仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀；明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新；戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。

壑源是武夷山当时非常出名的一个私焙，制作的茶品质很出众，苏东坡品过之后，将此茶比作美女佳人。苏轼还有一首将佳茗比作可爱美女的诗—《饮湖上初晴后雨》其二：水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇；欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

虽然那时候已经有很多文人墨客写了关于茶的诗，但是用可爱的美女来形容茶的，苏轼是第一个。

喝茶只是生活的方式，懂你才是生活的目的，本期的内容到此结束，我们下期再见。#茶生活##茶生活##头条创作挑战赛#