掌握泡碧螺春的秘诀

碧螺春。

碧螺春是中国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖的洞庭山。因为干茶翠碧诱人，卷曲成螺，并且产于春季，所以叫做碧螺春。它还有一个俗名叫做吓煞人香，可见这个茶的香气非常的高，并且很持久。

·取一只玻璃杯，先进行温杯洁具清洗一下杯壁，把水倒掉。

·然后一次性加水，加到七分满，等水温凉到80度左右再进行冲泡。因为碧螺春非常的细嫩，可以看到它表面的毫很多。这种茶就不能用太高的水温去冲泡它，因为容易把它给烫坏。

·现在投茶，可以看到茶叶马上就浸润到水里了，下沉的速度也很快。泡这种多毫的绿茶，用这种上投法冲泡出来的茶汤就会比较清澈，这也是一个非常重要的一点。

·等茶汤凉到适口的时候就可以进行品茶了。