潮州木雕历史悠久,盛于明清,广泛应用于祠堂庙宇、民居的门窗、匾额、承柱、藻井等建筑部位,以及家用的屏风、几桌、床炕、茶橱、礼盒等,祭祀用的神龛、神轿、宣炉罩、烛台、挂屏等等物件,是一种纯粹的美化生活的艺术。
潮州木雕题材丰富,有历史神话、民间传说、古今人物、戏曲表演等故事内容,也有自然景物、花鸟虫鱼和飞禽走兽。潮州木雕以软硬适中的樟木为主材,雕刻技法有沉雕、浮雕、圆雕、通雕等。通雕吸取了浮雕、圆雕等技法而融会成玲珑剔透的技法,作品极为精致。
木雕制作主要使用圆刀、平刀、斜刀、三角刀、扣锤等木作工具,在工艺上大致上分凿粗坯、细雕刻、髹漆贴金三道工序。装饰手法上分为本色素雕、五彩装金、金漆木雕三种。本色素雕不作彩饰,只在表面涂刷清漆,显示原本本色。五彩装金是用艳丽的色彩对主要部位进行贴金装饰,多用于表现喜庆吉祥的题材。金漆木雕是在木材上髹涂红漆或黑漆,之后再覆以金箔,使其金光闪闪,因此潮州木雕也被称为潮州金漆木雕。
潮州木雕注重表现与写实、美观与实用的统一,作品往往布局巧妙,合理运用雕刻与绘画技法,精细耐看,是潮汕人扎实稳重、吃苦耐劳的精神品格的体现。在潮州木雕中,以宗祠家庙建筑装饰最为精致,反映了潮汕人浓厚的宗族观念和民俗文化心理。