春日暖意：环保炭引领煮茶新风尚

所谓清欢，不过得闲二字。

围炉煮茶作为一种“态度”，

已经融入了爱茶人的日常生活中。

任何时节，人间最美都不过烟火气。

料峭春寒，也消融在围炉的茶香里。

不过起炭煮水烹茶，

烟火如何不熏人？

随着现代人环保意识的增强，

市面上有一种为围炉而开发的竹炭，

无烟、无味，色如“银霜”，

将成为炙手可热的茶事用炭……

古炭新造唤“银霜”

炭火在炉中燃烧，发出淡淡的幽光，与窗外的雨景相映成趣。随着水壶逐渐烧热，壶中的水开始咕嘟作响，众人不语，都期待着滚水冲入盖碗的那一刻释放。

精致生活的演变是世人从物质到精神的无上追求，眼耳鼻舌色身意，每一项都需要细细品究方为上乘。事茶精微，烹茶之用炭便显得无比重要。

炭火煮水的一个好处在于可以把握品茶的节奏感。在观察炭炉的时候，发现除了上面放置的茶壶壶嘴冒着水蒸气，并无炭火燃烧的烟气。并且炭的燃烧稳定，不吐火星，十分“乖巧”。原来，茶室主人为了在室内围炉煮茶，特别用了一种茶事专用炭，名为“银霜炭”。

银霜炭早在《红楼梦》中的一个账目上就有提及：“银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤。”它还有一个别称，叫“银骨炭”。

清代文学家徐珂在《清稗类钞·物品·银骨炭》写过银骨炭：“银骨炭出近京之西山窰，其炭白霜，无烟，难燃，不易熄，内务府掌之以供御用。选其尤佳者贮盆令满，复以灰糁其隙处，上用铜丝罩爇之，足支一昼夜。入此室处，温暖如春。”

在古代，银霜炭被描述为一种珍贵的炭种，可用于取暖、烹饪、烹茶等高品质生活方式。

今日见到的银霜炭，虽只是引用了古代银霜炭的名字，工艺和原料不尽相同，但其使用效果和审美气质对古代文化传承有所承袭。

相同之处在于，其在燃烧起来后不容易熄灭，只提供热量，无烟无异味。燃烧之后，灰粉呈银灰色，恰如其名美如银霜，充满诗意。

环保无烟，煮茶更纯粹

为什么想要专门做一种炭用来泡茶？

研发符合东方茶人风雅气韵的烹茶燃料银霜炭，便应运而生。回归淳朴与自然，专做绿色清洁能源的茶事专用炭，是开发者十令的初衷。

“以炭火煮水，跟吃柴火饭的感觉是一样的。”十令如是说。“相信在围炉煮茶还没火之前，茶人们就喜欢用炭火煮水泡茶了。因为火是喜乐之源，炭火主心。从中医的角度来讲。炭烧的水它是属于阳水，也更为温暖。”

正如我们所认同的，用炭火煮的水特别的甜柔，顺滑，泡出的茶也会更好喝。相比电陶炉，用炭火煮出来的水缓和没躁气，茶汤滋味饱满，有活性。做一款专用的茶事炭，能更大限度地发挥茶性。而在无炭火味和杂味的空间里围炉喝茶，茶味也更为纯粹。

据十令介绍，银霜炭用闽北光泽的纯毛竹粉压制而成，属于无添加的一款环保炭。

为最大的保护竹林生态，夏日清晨，工人们赶在烈日之前砍下竹木，再经历切断、破片，再拉丝，分割出规格相等的细竹条，过程中产生的拉丝竹粉，就是银霜炭的“胚胎”。银霜炭成品外表干净整洁，易点燃，无明火，无异味热值高，燃烧时间长，浸水不散。

毛竹属于快速再生资源，它的生长相对树木来说更为快速。价格实惠且耐用，火力旺盛且不会冒出奇怪的烟气来污染食物和茶叶。在炭质量相同的情况下，两者的耐烧性能相对而言并没有明显的优劣之分。

《清稗类钞·物品·银骨炭》里记载的银骨炭点燃很费功夫，但今人在保证其燃烧稳定、持久的基础上亦解决了这个难题。

仅需准备好高温的银霜炭、助燃块即可快速点炭。于火盆、炭炉底层摆好3块银霜炭，平铺呈三角形，在中央填入助燃块并点燃，将剩余银霜炭一次累加上叠，待之燃烧至灰白色，即可放置银、铁、陶等材质的煮水器开始煮茶。

形状规整的炭块在摆放的时候也独具搭积木的趣味。

煨暖人间好时光

乍暖还寒的春天，依旧需要一些烟火气。而银霜炭烧得屋内暖意融融，小火炉也克制而有节奏地散发着恰到好处的热气。

出于安全性考虑，如今我们在城市里也极少有机会生炭火，而有了银霜炭，也可以“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”，并且煮茶、取暖一举两得。

银霜炭的热值度可达650℃，在一间三十平方的茶室里使用也具备烤火的功能。而银霜炭的无烟特质，不熏人，避免了“乌烟瘴气”，并且耐烧。燃尽后化作一层银霜，给围炉的时光带来无尽想象。

银霜炭不仅可以用来围炉煮茶、烤火，还可以用来煮火锅、煨汤。“我做了好几款形状，四边形的是用小炉子，六角形是用于火锅的，接下来还会开发一款就是更小的碳。”为适应一些陶艺家做的茶炉、火炉较小的内部尺寸， 十令还定制了不同尺寸的银霜炭。

总的来说，优质的竹炭具有广泛的应用价值。虽然在现代社会，我们已经有了更加便捷和环保的能源选择，但在一些特殊领域和场合中，竹炭仍然发挥着重要的作用。

雨声潺潺，炭火微微，茶香袅袅，在这三月雨季里，三五好友一起围炉而坐，只为守候茶香，度过一段不急不忙的温热时光。

一切都变得如此宁静而美好，任由自己沉浸在这温馨的氛围中，让竹林的生机和希望在每一杯茶里再发芽，感受着大自然的恩赐与美好。

来源： 茶道CN