庐山云雾茶的传奇故事与独特品质

庐山云雾茶

庐山有云雾的天数，一年近二百天，超过半数，故盛产云雾茶。茶树多植于海拔八百以上，如含鄱口，五老峰，仙人谷等处处，尤以五老峰为佳。

虽说也喝茶，但知道的茶种，不外乎众所周知几种，如正山，英红，滇红，或龙井，碧螺春，铁观音等，庐山盛产云雾茶，是上了庐山，准确说是上了五老峰才知道。

五老峰是庐山最有名的山峰，高峻且连在一起，面向鄱阳湖一面多是悬崖峭壁，风景殊好。一峰和四峰峰顶都有小店，可能我爬到一峰尚早，才八点多，小店刚开没甚留意。到了四峰，小店面向山顶开，只比峰顶矮数米，一眼见底。小店不大，货物也不多，不象常见的琳琅满目，甚至有点显空旷。原来它主要是售茶，小店有一半是茶座，虽然就两张小桌，几把矮椅。但高山之巅，巨岩之侧，山峻林秀，此情此景，就是粗茶，如饮山水之精华。也巧好爬得有点累了，喝一杯，歇一歇，静静感受庐山美景，人生一大乐事。店里也确实有数人，每人面前都有一杯茶。

店面口，有一口铁锅，一位老人家即将炒茶，筲箕里盛着刚摘的茶叶。老人说这是庐山云雾茶，一芽一叶，自种自造，最正宗的庐山云雾茶。说着老人家还叹气摇头，说在别处，就不一定是真的庐山云雾茶罗。店里有炒好的，也可以现炒带走，可惜我只喝红茶，对茶也没研究，就看老人家炒了会茶就赶去五峰。从五峰下来去三叠泉，见到茶园，茶树半人高，还有采茶人。

回来查资料，原来庐山产茶的历史很悠久，早在慧远大师之前，庐山诸僧就上山采茶叶。茶树最初都是野生，散落山间岩隙，是庐山茶叶的精品。后经慧远大师改野生为家生茶，很长一段时间，庐山茶都是僧侣在“经营”。到了明代始有云雾茶之名，至今己有四百多年历史了。

好山好水出好茶，庐山烟雨云雾胜。黄庭坚就有诗云“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”。说的就是庐山云雾茶，虽然当时还没有云雾茶这名字。

也许应买一点的，好尝尝“吞云吐雾”的滋味。也许不买是最好，让美好永存心间。

2024-7-11