绿茶皇后：龙井的魅力与秘密

爱绿茶者，必追春茶，爱春茶者，必痴龙井。

1、西湖龙井是我国传统名茶，未发酵绿茶，又被称为绿茶皇后。

2、西湖龙井作为中国十大名茶之一，以“色绿、味甘、形美”著名，更因为乾隆皇帝赐封的十八棵御茶树而被人津津乐道。

3、标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。

4、茶具以小巧，精制为上，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩；二是可以让香气充分的发挥。

5、龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。

6、优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，入口回甘生津，让人回味无穷。