一、 根据 2008 年国家标准《地理产品标志普洱茶》评定：

1、鲜叶等级：特级、一、二、三、四、五。

2、毛料（晒青茶）:特级、二级、四级、六级、八级、十级。

3、熟茶:特级、一级、三级、五级、七级、九级。

4、饼茶：涉及拼配工艺麦号等，一般指综合等级根据毛料等级综合评定饼茶等级。

另外，熟茶散茶等级：根据 2004 农业标准《普洱茶》划分为金牙、宫廷、特级、一、二、三、四、五。

二、普洱茶树分类

1） 以茶树进化类型分为野生型、培养型、过渡型。

2） 以茶树的繁殖方法分为有性系种类和无性系种类。有性繁殖就是茶树通过种子生长起来，无性繁殖就是茶树通过扦插的方式生长。

3） 按树龄大小分为古树（ 100 年以上）、老树

（ 70-100 年） 、 大（中）树

（ 35-70 年） 、小茶树

（0-35）。

4） 按照茶树种植管理方式分为野生茶、野放茶、台地茶。

5）按叶片尺寸分为特

大 叶 种 （ 叶 片 面积>40-60cm2）、大叶种（叶片面积>40cm2）中叶种（叶片面积 20-40cm2）、小叶种

（叶片面积≦20cm2 倚邦、莽枝、革登）。

6）一类古树（树龄300年以上）经专家鉴定后挂牌，二类古树（树龄100-300年）未挂牌，三类为中小树。

7)按茶树形态分：乔木、半乔木、灌木。

三、普洱茶按形状进行划分：

晒青散（毛）茶、饼茶、沱茶、砖茶、龙珠（金蛋子）、方茶、柱茶、香菇紧茶、金瓜贡茶、老茶头、碎银子（茶化石）。