太平猴魁茶叶：全面解析

首先，什么是太平猴魁？

太平猴魁是一种绿茶，属于烘青绿茶，产于太平县( 现为黄山市黄山区)，为尖茶之极品，久享盛名。

其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

名字由来：

太平猴魁名字源于其地名加上魁尖的质量。

清末时期，安徽省太平县猴坑，有南京太平春、江南春等茶庄在此地产制"尖茶"，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶供应市场，获得成功。猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”，加其地名便形成了现在的“太平猴魁”。

太平猴魁是黄山特有品种，也算是中国十大名茶之一，简单介绍一下：

猴魁的产区来看，目前实际引种范围主要以黄山的太平新明乡为主，真正的核心产区就是猴坑。猴坑下面只有12个村民组，一般听过的可能只知道猴村，猴岗，颜家。

“猴魁”是一个品质名称，在当地，品质以“猴魁”为最上，又依次分为魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等品次。

其母树是猴王山上的猴魁树，后经过移植到人工种植。以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质最佳。只有黄山才能产出极品猴魁茶，太平猴魁具有香气浓、滋味浓，回甘甜的特征、是尖茶类的上等茶。

真正的产自猴坑很少，早期、中期、后期的产量大约只有3万斤，基本上比例是2：3：5。

就和其他名茶一样，物品以稀为贵，猴魁采摘大概在4月中旬，真正猴坑的头采市场上是没得卖的，都被茶农的“关系户”，或者政府和海外订走了，基本都是老顾客订走，不愁卖。近年猴魁的制作工艺也变了，外观工整了，内在品质么，你们知道的也都知道。

猴魁的茶汤，不会如炒青绿茶那般翠绿，应说是明亮吧。

香气是兰花香，持久，耐冲泡。清淡。如果工艺得当，不会给人带来苦涩的口感，不适合口味偏重的茶友，其精髓就在于淡，是一种手工才能制出的淡，这是猴魁留下的最深刻的印象。